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martedì 10 aprile 2018

Gnocchi di patate al tartufo e taleggio

Ricetta gnocchi fatti in casa al tartufo e taleggio!

ricetta gnocchi tartufo


INGREDIENTI

Patate 1 kg
Farina 00 280 g
Sale q.b.
Crema di tartufo 6 cucchiaini
Taleggio 30 g
Crescenza 100g


PROCEDIMENTO

Lavare accuratamente le patate e mettetele a lessare.  Far cuocere per 20 minuti a partire dal bollore e salare l'acqua.
A cottura ultimata, togliere dal fuoco le patate e sbucciarle.

ricetta gnocchi tartufo

Passarle con lo schiacciapatate.
Aggiungere sale e farina.  Lavorare l'impasto rovesciandolo su di una spianatoia.

ricetta gnocchi tartufo


Creare una palla, dividerla in 4 parti e formare dei cilindretti.

ricetta gnocchi tartufo

ricetta gnocchi tartufo


Tagliare gli gnocchi.

ricetta gnocchi tartufo




A parte far bollire dell'acqua,  salare e tuffare gli gnocchi.
Quando torneranno in superficie saranno pronti.

ricetta gnocchi tartufo

Preparazione del sugo: far sciogliere la crescenza sul fuoco aggiungendo 3 cucchiai d'acqua,

ricetta gnocchi tartufo


unire il Taleggio a cubetti e far amalgamare.  Quando i formaggi si saranno fusi aggiungere 2 cucchiaini di crema di tartufo.  Mescolare e spegnere il fuoco.

ricetta gnocchi tartufo


Cospargere gli gnocchi con la salsa ottenuta. Decorare ogni piatto con un cucchiaino di crema al tartufo.

ricetta gnocchi tartufo

Per vedere tutte le nostre ricette seguiteci su http://pimikiallaricettadellaformulaperfetta.blogspot.it/


Potatoes dumplings with truffle and cheese recipe!


INGREDIENTS

Potatoes 1 kg
Farina 00 280 g
Salt to taste.
Truffle Cream 6 teaspoons
Taleggio cheese 30 g
Crescenza cheese 100 g


METHOD

Carefully wash the potatoes and put them to the boil. Cook for 20 minutes from the boil and salt the water.
After cooking, remove the potatoes from the fire and peel off.
Pass them with the patrol pad.
Add salt and flour. Work the dough by dropping it over a staircase.
Create a ball, divide it into 4 parts and form cylinders.
Cut the dumplings.
Apart from boiling water, salting and diving the dumplings.
When they return to the surface they will be ready.

Preparation of the sauce: melt the Crescenza on the fire by adding 3 tablespoons of water, combine the Taleggio in cubes and mix. When the cheeses are melted add 2 teaspoons of truffle cream. Mix and turn off the fire. Sprinkle the dumplings with the obtained sauce. Decorate each dish with a teaspoon of truffle cream.

To see all our recipe go to http://pimikiallaricettadellaformulaperfetta.blogspot.it/


lunedì 19 febbraio 2018

Cous cous di cavolfiore super light!

Ricetta cous cous vegano di cavolfiore super light!

cous cous cavolfiore vegan

INGREDIENTI

Cavolfiore 500 g
Peperone rosso 300 g
Peperoncino 2
Pomodoro essiccato 2
Pomodoro ciliegino 2
Basilico 4 foglie
Cipolla Tropea 1
Aglio 2 spicchi
Olio evo 4 cucchiai
Sale q.b.
Vino bianco q.b.

PROCEDIMENTO

In un tegame preparare il soffritto con aglio, olio evo e peperoncino tritato.

cous cous cavolfiore vegano

Lavare accuratamente il cavolfiore e sgranarlo passandolo sulla grattugia.
Aggiungerlo al soffritto.  Unire anche il peperone lavato e tagliato a cubetti, la cipolla tritata, i pomodori tagliati a dadini e il basilico.

cous cous cavolfiore vegan


Far cuocere il tutto aggiungendo un goccio di vino bianco e acqua durante la cottura.

cous cous cavolfiore vegano


Cuocere per circa 15 minuti.
Buon appetito!


Cous Cous cauliflower vegan recipe super light!

INGREDIENTS
Cauliflower 500 g
Red pepper 300 g
Chili 2
Dried Tomato 2
Cherry Tomato 2
Basil 4 leaves
Onion Tropea 1
Garlic 2 cloves
Oil 4 tablespoons
Salt to taste.
White wine q.b.

METHOD

In a pan, prepare the sauce with garlic, egg oil and chopped onion. Carefully wash the cauliflower and graze it over the grater. Add it to the frying pan. Also combine the pepper washed and cut into cubes, tomatoes cut into diced and basil.

Cook it all by adding a drop of white wine and water while cooking.
Cook for about 15 minutes.

Enjoy your meal!

giovedì 23 novembre 2017

Polpettone tonno e olive vegan

Polpettone tonno e olive light senza uova!


ricetta polpettone tonno light





INGREDIENTI

Tonno 4 scatolette da 80 g
Patata 310 g
Pangrattato 50 g
Olive denocciolate 35 g
Vino bianco q.b.
Sale q.b.
Limone succo q.b.
Acqua mezzo bicchiere

PROCEDIMENTO


ricetta polpettone tonno lightricetta polpettone tonno light



Scolare il tonno e versarlo in una terrina. A parte lessare le patate già pelate e tagliate.
Unirle al tonno dopo averle passate con il passaverdure.
Grattugiare il pane raffermo e aggiungerlo al composto. Tagliare le olive a rondelle e unirle agi altri ingredienti.  Salare.

ricetta polpettone tonno light


Formare un rotolo e avvolgerlo all'interno della carta forno chiudendolo come una caramella.
Cuocere per circa 20 minuti a 200°C  aggiungendo mezzo bicchiere d'acqua.  Togliere il polpettone dalla carta forno, aggiungere del vino bianco e cuocere per altri 20-25 minuti.
ricetta polpettone tonno light

Far intiepidire. Servire con una spruzzata di limone.



Tuna loaf  no egg light recipe!



INGREDIENTS 


Tuna 4 80 g cartons 

Potato 310 g 
Breadcrumbs 50 g 
Dehydrated Olives 35 g 
White wine q.b. 
Salt to taste. 
Lemon juice q.b. 
Half a glass of water 


METHOD


Drain the tuna and pour it into a bowl.


Apart boil the potatoes already peeled and cut.

Unite them with the tuna after having passed them with the masher.

Grate the stale bread and add it to the mixture.

Cut the olives into washers and add other ingredients. Salt.

Form a roll and wrap it in the oven paper by closing it as a candy.

Cook for about 20 minutes at 200 ° C and add half a glass of water.
Remove the meatloaf from the oven paper, add white wine and cook for another 20-25 minutes.
Make it cool.

Serve with a splash of lemon.

martedì 31 ottobre 2017

Tutorial zucca di Halloween di carta pesta

Tutorial zucche di Halloween di carta pesta ripiena!

tutorial zucca carta halloween         tutorial zucca halloween carta  


OCCORRENTE:
1 Rotolo di carta crespa arancione
Nastro verde
Cartoncino nero
Caramelle
Cioccolatini

PROCEDIMENTO:

Ecco un semplice tutorial per creare delle simpatiche zucchette di Halloween di carta pesta ripiene di golose caramelle.

Formare tanti quadrati con la carta crespa e adagiarvi sopra una manciata di caramelle.

tutorial zucca halloween carta


Afferrare i lembi del quadrato e farli coincidere in cima. Creare quindi una strozzatura poco al di sotto dei margini con il nastro verde, formando così la zucchetta con il suo ciuffo.

tutorial zucca halloween carta


Per aumentare l'effetto sorpresa ed accentuare il clima "Halloweenesco" abbiamo deciso di racchiudere tutte le piccole zucche in una più grande.

Per farlo ripetere il procedimento appena descritto ritagliando ovviamente un quadrato di carta pesta abbastanza grande da poter racchiudere le zucchette.

tutorial zucca halloween carta

 Decorarla infine con le sagome di occhi, naso e bocca ritagliate precedentemente da un cartoncino nero.

Buon Halloween!

Per vedere tutte le nostre ricette e i tutorial andate su: Pimikiallaricettadellaformulaperfetta


giovedì 26 ottobre 2017

Tortino goloso di patate e formaggi

Ricetta tortino goloso di patate e formaggi!

ricetta tortino patate formaggi


INGREDIENTI
Patata grande 1
Pancetta dolce 90 g
Scamorza affumicata 60 g
Mozzarella 125 g
Parmigiano q.b.
Formaggio Brie 70 g
Olio evo q.b.
Sale q.b.


PROCEDIMENTO

Far lessare la patata e tagliarla a cubetti.

ricetta tortino patate formaggi


Aggiungere la pancetta a cubetti, la mozzarella, 30 g di formaggio brie e la scamorza affumicata (tutti i formaggi vanno sminuzzati).

ricetta tortino patate formaggi


Aggiungere sale e un goccio di olio evo e una spolverata di Parmigiano.

ricetta tortino patate formaggi


Mescolare bene e porre il tutto su una pirofila da forno.
Tagliare a fettine sottili gli altri 40 g di brie e porlo sopra l'impasto .

ricetta tortino patate formaggi


Spolverare con il Parmigiano.
Infornare a 200°C per circa 25-30 minuti o comunque fino a doratura.

È una ricetta semplice e molto gustosa.

ricetta tortino patate formaggi



INGREDIENTS

Big Potato 1
Sweet Bacon 90 g
Smoked scamorza 60 g
Mozzarella 125 g
Parmigiano q.b.
Brie cheese 70 g
Oil evo q.b.
Salt to taste.

METHOD

Let them bake the potato and cut it into cubes. Add the cubed bacon, mozzarella, 30 g of brie cheese and smoked scumorza (all the cheeses are smashed).
Add salt and a drop of Evo oil and a sprinkle of Parmesan cheese. Mix well and place it all on an oven bake.

Cut the other 40 g of brie thin slices and put it over the dough.
Dust with Parmesan cheese.
Bake at 200 ° C for about 25-30 minutes or until golden.

It's a simple and very tasty recipe.

giovedì 19 ottobre 2017

Torta di rose

Ricetta torta di rose super goduriosa!

ricetta torta rose buonissima


In rete ci sono centinaia varianti di questa torta
La ricetta che vi presenteremo di seguito fa parte dei nostri cavalli di battaglia. È di facile esecuzione e di sicura riuscita.
Ottima per la colazione ma anche per una merenda sostanziosa.

INGREDIENTI

Per la pasta:

15 g lievito di birra
1 tazzina di acqua
350 g farina 00 (comprensiva di quella per lo spolvero)
1 pizzico sale
1 cucchiaio olio evo
50 g zucchero
20 g burro
1 uovo e 1 tuorlo

Per la farcia:

115 g burro a pomata
115 g zucchero

PROCEDIMENTO

Preparare il primo lievitino facendo sciogliere il lievito nell'acqua tiepida. Aggiungere 100 g di farina, mescolare il tutto con un cucchiaio di legno e lasciar riposare coperto per circa 20 minuti.

ricetta torta rose buonissima


A parte mescolare il burro, ammorbidito, con lo zucchero. Aggiungere il sale, le uova e l'olio.  Impastare il composto ottenuto al lievitino e aggiungere gradatamente la farina fino ad ottenere un panetto elastico. Lavorare almeno per una decina di minuti. Formare una palla e lasciar lievitare per 2 ore e mezza.
ricetta torta rose buonissima

ricetta torta rose buonissima


Lavorare il burro della farcia con lo zucchero fino ad ottenere una crema.
Riprendere l'impasto e stenderlo su un ripiano infarinato.

ricetta torta rose buonissima


Ricavare un rettangolo.  Spalmarvi la crema di burro e arrotolare il rettangolo procedendo dalla parte più lunga.

ricetta torta rose buonissima



Tagliare il rotolo in pezzi di circa un paio di cm di spessore.

ricetta torta rose buonissima


Usare un coltello affilatissimo. Riporre le rondelle ottenute in una tortiera rivestita con carta forno.

ricetta torta rose buonissima


Lasciar lievitare per un'altra mezz'oretta.  Nel frattempo accendere il forno a 180°C . Infornare la torta per circa 40 minuti.

Lasciar raffreddare.  Cospargere con zucchero a velo.

ricetta torta rose buonissima


La torta è ottima se consumata tiepida.

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Rose cake recipe

On the net there are hundreds of variants of this cake. The recipe that we will present below is part of our battle horses. It's easy to run and sure to succeed. Great for breakfast but also for a substantial snack.

INGREDIENTS

For pasta:
15 g of beer yeast
1 cup of water
350 g of flour 00 (including that for the powdering)
1 pinch salt
1 tablespoon evo oil
50 g sugar
20 g butter
1 egg and 1 egg yolk

For the sting:
115 g butter
115 g sugar

METHOD

Prepare the first yeast by dissolving it in lukewarm water. Add 100 g of flour, mix it all with a spoonful of wood and let it rest covered for about 20 minutes.

Apart  mix butter, softened with sugar. Add salt, eggs and oil.
Knead the compound obtained with the yeast and gradually add the flour to elasticity. Work for at least ten minutes.
Form a ball and let it rest for 2 and a half hours.

Work the butter butter with the sugar until you get a cream. Resume the dough and spread it over a flaky shelf.
Get a rectangle. Sprinkle the cream of butter and roll the rectangle by going to the longest part. Cut the roll into pieces of about a couple of cm thick. Use a very sharp knife.
Place the washers in a baked cake pan.
Let it rest for another half hour.

In the meantime turn on the oven at 180 ° C. Bake the cake for about 40 minutes. Let it cool down. Sprinkle with icing sugar. The cake is great if eaten warmed.

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giovedì 12 ottobre 2017

Risotto Light al finocchio

Risotto light al finocchio!!









INGREDIENTI


Riso integrale 70 g
Cipolla 10 g
Finocchio piccolo metà
Limone mezzo
Olio evo
Rosmarino un ciuffo
Sale q.b.
Vino bianco q.b.

PROCEDIMENTO

Tagliare a cubetti il finocchio e riporre in una casseruola con olio evo, cipolla tagliata a listerelle e rosmarino sminuzzato.


ricetta risotto finocchio light


Far cuocere aggiungendo, durante la cottura, del vino bianco e il succo di un limone.

A parte cuocere il riso e scolarlo 5 minuti prima della fine della cottura indicata; saltarlo infine aggiungendolo agli altri ingredienti per i minuti rimanenti.
Servire tiepido.


ricetta risotto finocchio light


Buon appetito!

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Fennel rice light recipe!


INGREDIENTS Full grain rice 70 g Onion 10 g Fennel small half Lemon half Extra virgin olive oil Rosemary is a clump Salt to taste. White wine q.b. METHOD Cut the fennel in cubes and place them in a casserole with oil, chopped onion and crushed rosemary. Cook by adding white wine and lemon juice during cooking. Apart cook the rice and drain it 5 minutes before the end of the cooking; Finally, add it to the other ingredients for the remaining minutes. Serve lukewarm. Enjoy your meal!


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